Kunnen ze jou ook ‘s nachts wakker maken voor een lekker broodje gyros of een heerlijke pita kaas? Dan wil je vast ook wel leren hoe je zo’n smakelijk pita broodje zelf kunt maken. Pita brood is bekend over heel de wereld en kent veel andere benamingen zoals: shoarma broodje, Turks brood of Grieks brood. In deze blog bekijken we hoe je zelf de lekkerste pita broodjes maakt. Zo kun je altijd een pita eten wanneer je maar wilt.
Wat is pita brood eigenlijk?
Een pita is eigenlijk het kleine zusje van Libanees platbrood, of flatbread. Op zich niet gek, want de basis van de pita ligt rond het Middellandse Zeegebied. Deze broodvariant werd overgenomen van de Bedoeïenen, die de broodjes boven een kampvuur bakten. Vanwege het kleine formaat van gemiddeld 20 centimeter doorsnede, zijn deze broodjes perfect voor 1 persoon. De witte broodjes zijn zacht en na het bakken hol van binnen, waardoor je ze kunt vullen met kaas, vlees, falafel of eigenlijk alles wat je zelf lekker vindt. Dit is klassiek Turks pita brood. Er bestaat ook Grieks pita brood overigens, alleen is dit niet hol van binnen en zachter van structuur. Grieks pita brood wordt bijvoorbeeld gebruikt als een wrap voor souvlaki.
Hoe maak je pita brood?
Zelf pita brood maken is helemaal niet moeilijk en hartstikke leuk om te doen. Heb je eenmaal de smaak te pakken, dan zul je zien dat je voortaan liever je pitabroodjes zelf bakt. Het kost weinig tijd en je kunt ze overal mee combineren. Wat dacht je van pitabrood gevuld met ei als ontbijt, of warme pitabroodjes bij de borrel met lekkere dips? We geven je een klassiek pita brood recept:
Ingrediënten voor 12 pita broodjes:
- 500 gram bloem
- 300 ml lauwwarm water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel droge gist
Bereiden:
- Doe alle ingrediënten in een grote kom en kneed alles ongeveer een kwartier tot een mooi glad deeg. Is het deeg een beetje droog? Dan kun je eventueel een klein beetje olijfolie toevoegen.
- Bedek de kom met een licht vochtige theedoek en zet hem een uur weg.
- Verwarm de oven op de allerhoogste stand, maar minimaal 230 graden.
- Verdeel het deeg over 12 porties en draai van elke portie een balletje dat je uitrolt in een rondje met een deegroller.
- Leg de deegrondjes op de bakplaat en bak de pita’s af in ongeveer 10 minuutjes tot ze goudbruin zijn.
Met dit basisrecept kun je natuurlijk ook variëren. Zo kun je eens gebruikmaken van volkoren- of speltmeel bijvoorbeeld. Of lekkere kruiden door het deeg mixen voor een extra bite. Heb je geen oven? Dan kun je het deeg ook in de koekenpan bakken, maar let er dan wel op dat de pan heel heet moet zijn, omdat er anders geen lucht in het broodje komt.
Haal je liever je versgebakken pitabroodjes bij de bakker? Informeer dan eens bij een bakker in de buurt of ze deze broodjes voor je kunnen bakken. Je vindt de dichtstbijzijnde bakkerij nadat je je postcode hebt ingevuld op de startpagina van deze website.