Een lekker gebakje bij de koffie en trakteren op het werk met een feestelijke taart. De Belg kan een goed stuk taart en gebak zeker waarderen. Het liefst kopen we onze taarten en gebakjes dan ook bij de echte banketbakker; want die leveren kwaliteit. Maar hoe combineer je al die koolhydraten met een gezond voedingspatroon? In dit artikel zoeken we uit in welk gebak de minste koolhydraten zitten. Zo kun je zonder schuldgevoel lekker blijven genieten van een goed stuk taart.
Over koolhydraten in onze voeding
Het woord koolhydraten heeft tegenwoordig een beetje een nare “bijklank” gekregen. Dit hebben we te danken aan de opmars van de koolhydraatarme diëten zoals bijvoorbeeld het keto dieet en Atkins dieet. Bakkerijen springen hier handig op in door koolhydraatarm brood en keto brood aan te bieden. Maar koolhydraten zitten in zo’n beetje alles wat we eten; namelijk in suiker, vezels en zetmeel. Koolhydraten geven ons energie en zorgen voor een goede darmwerking. We hebben ze gewoon nodig. Maar een teveel aan koolhydraten, slaat het lichaam op als vet. Net als met eiwitten en vet, is het dus verstandig niet meer te eten dan je verbrandt.
Welk gebak bevat de minste koolhydraten?
Goed, we weten nu dat ons lichaam koolhydraten uit suiker, zetmeel en vezels haalt. Kijken we naar taart en gebak, dan klinkt het als een uitdaging om gebak met weinig koolhydraten te vinden. Het meeste gebak bevat namelijk suiker en zetmeel. Een stuk taart van 100 gram, bevat tussen de 30 tot 70 gram koolhydraten. Kies je voor koolhydraatarm gebak, dan kom je uit op 1,7 tot 6,7 gram koolhydraten per taartpunt. Dat is nogal een verschil!
Gebak zonder koolhydraten kopen
Gebak met nul koolhydraten bestaat niet. Maar door suiker bijvoorbeeld te vervangen door suikervervangers en meel te vervangen door amandelmeel; kom je wel al een heel eind met het verlagen van de koolhydraten. Bij de volgende adressen kun je koolhydraatarme taarten en gebak bestellen:
- Madam Bakster: Bij deze artisanale bakker wordt geen gebruik gemaakt van room, boter, geraffineerde suiker, tarwe en artificiële smaak- of bewaarmiddelen. De bakkerij zelf zit in Gent, maar er zijn afhaalpunten door heel België. Je bestelt je taart gemakkelijk online.
- Low Carb Bakery: Ambachtelijke taarten zonder toegevoegde suikers en een laag koolhydraatgehalte. Deze bakkerij bevindt zich weliswaar in Nederland, maar verstuurt haar taarten via DHL. Ook hier is het gemakkelijk online bestellen.
- Happy Taart: Bij Happy taart bakken ze een bio taart die ook nog eens lactosevrij, glutenvrij en veganistisch is met een lage glycemische index. Uitermate geschikt voor een koolhydraatarm dieet. Ook de Happy taarten worden via DHL verzonden.
Ga je liever zelf aan de slag? Dan vind je online genoeg inspiratie om zelf een koolhydraatarme taart te bakken. Deze citroentaart met rood fruit bijvoorbeeld, zet je in 35 minuutjes op tafel. Heb je een goede bakker in de buurt? Vraag dan eens aan je bakker of hij bereid is om koolhydraatarm taart en gebak voor je te bakken. Dat scheelt een hoop verzendkosten. Je vindt de dichtstbijzijnde bakker in de buurt via de listings op deze website.