Je herkent plukbrood vast van de BBQ, paasbrunch, een feestelijk moederdag ontbijtje of bij de borrel. Ideaal om met elkaar te delen en te vullen met wat je maar wilt. Het leuke van plukbrood is, dat je het lekker met je handen kunt afbreken. Dat komt door de vorm; bij de bakker koop je ze als een heel brood dat uit allemaal kleine bolletjes bestaat. In dit artikel vertellen we je hoe je, op verschillende manieren, zelf een plukbrood kunt maken.
Zelf een plukbrood maken
Om je eigen plukbrood te maken, kun je gebruikmaken van kant-en-klare broodmixen. Het handige is dat je hier alleen maar water aan hoeft toe te voegen, maar je steelt er wel de show mee! Mislukken kan haast niet. Echt iedereen kan dit plukbrood recept bereiden, lees maar hoe:
- Broodmix: Meet de hoeveelheid water af, zoals vermeld op de verpakking van je broodmix, en giet dit langzaam bij je kant-en-klare broodmix.
- Kneden: Nu begint het echte werk. Je mag twintig minuutjes het deeg gaan kneden, totdat het lekker soepel is. Om het wat kneedbaarder te maken, kun je gerust een klontje margarine of een scheutje olie toevoegen.
- Afdekken: Is je deeg klaar? Leg het in een kom en dek de kom af met huishoudfolie. Nu ga je 40 minuutjes iets anders doen, terwijl het deeg rustig rijst.
- Taartvorm: Verdeel het deeg in kleine bolletjes van ongeveer 5 centimeter groot en leg dit in een cirkel op de bodem van een ingevette taartvorm. Hier bovenop leg je de volgende laag bolletjes, net zo lang totdat de bolletjes deeg op zijn. Je kunt ook een ingevette bakplaat gebruiken als je geen taartvorm hebt.
- Weer afdekken: Terwijl je het brood opnieuw 40 minuutjes afgedekt laat rijzen, verwarm je de oven voor op 220 °C.
- Afbakken: Bak het brood in een half uurtje gaar en laat het afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, heb je een vers, knapperig, plukbrood waarvan iedereen stukjes kan afbreken om te beleggen met smeersels naar keuze. Als variatie, kun je naar hartenlust pitten en zaden toevoegen die je lekker vindt.
Makkelijke gevulde plukbroden
Het kan nog makkelijker. Je kunt ook plukbroden maken van kant-en-klare broden. Die broden vul je met ingrediënten naar keuze en serveer je direct uit de oven! Je gebruikt een rond, bol, brood dat je elke drie centimeter van boven naar beneden tot de bodem, net niet helemaal, doorsnijdt. Draai het brood een kwart en herhaal het snijden van de inkepingen. Vul de inkepingen van het plukbrood met bijvoorbeeld camembert en bak het 10 minuutjes in de oven tot de kaas gesmolten is. Of wat dacht je van een plukbrood met spek en geroosterde paprika? Of je nu je brood vult met zoet of hartig, het kan allemaal.
Loop gerust eventjes bij je bakker naar binnen om het assortiment hele ronde broden te bekijken en pas je ingrediënten aan, aan de broodsoort die je uitkiest. Of gebruik je brood als bijgerecht en maak de vulling passend bij je hoofdgerecht. Je vindt de dichtstbijzijnde bakker via de listings op deze website.