Ineens zie je het overal, bananenbrood. Bananenbrood dankt haar bestaan aan de grote depressie in de jaren ‘30 in Amerika. Eten was schaars en alles werd gebruikt, zo ook overrijpe bananen. Eigenlijk is bananenbrood een cake bomvol suikers en geen brood. Gelukkig is het ook mogelijk om een gezond bananenbrood recept te vinden, bijvoorbeeld door…

Opeens was daar het devies: “Eet minder brood, want brood is een dikmaker door aanwezige koolhydraten”. Een stelling die nooit wetenschappelijk is aangetoond en helemaal niet klopt want koolhydraten in volkoren brood zijn juist hartstikke gezond. Bovendien voorzien koolhydraten in onze dagelijkse energiebehoefte. De Hoge Gezondheidsraad adviseert niet voor niets om 55% van onze energie…

Je hebt het vast vaker gehoord: “Eet voldoende vezels, want dat is gezond”. Maar wat zijn vezels eigenlijk en wat doen vezels voor je lichaam? Vezels vallen onder de groep koolhydraten en daar weten we al van dat ze sowieso in brood voorkomen. In dit artikel kijken we waarom we vezels nodig hebben en hoeveel…

Over bruinbrood gaan een hoop verhalen rond. Het meest gehoorde verhaal is dat bruinbrood eigenlijk een witbrood is, dat gekleurd wordt met kleurstof. In dit artikel leggen we uit hoe bruin brood echt wordt gemaakt en kijken we naar de verschillende soorten. Hoe de bakker bruinbrood maakt Het meel dat gebruikt wordt om bruinbrood te…

We hebben allemaal zo onze eigen voorkeur voor het lekkerste brood. Waar de één kiest voor een belegd stokbroodje, zweert de ander bij een dagelijkse meergranen boterham. Bij het eten van meergranen brood denken we dat we gezonder eten dan wanneer we witbrood eten. Maar is meergranen brood echt gezonder en wat is meergranen brood…

Gaat er bij jou ook geen dag voorbij waarop je geen brood eet? Dan ben je gezond bezig. Volkoren brood is namelijk hartstikke gezond. In dit artikel leggen we uit waarom het eten van volkorenbrood gezond is voor je lichaam en hoe je volkorenbrood kunt herkennen. Waarom is volkorenbrood gezond? Brood wordt gebakken van graan.…

Je hoort het steeds vaker, kinderen en volwassenen die allergisch, of overgevoelig, zijn voor bepaalde voeding. Met name de term “glutenvrij” duikt steeds op in allerlei diëten. Maar wat is een gluten intolerantie, gluten allergie of glutensensitiviteit nu eigenlijk? In dit artikel zetten we de verschillen en symptomen op een rij. Wat is een gluten…

Over brood wordt een hoop gezegd. Zo hoor je vaak dat je er dik van wordt of dat brood niet gezond is. Vooral binnen bepaalde dieet stromingen, als een koolhydraatarm dieet, wordt aangeraden brood te vermijden. Maar klopt dit allemaal wel? Is brood wel gezond voor ons? In dit artikel kijken we hoe gezond brood…